北斗星の料理
ディナーは、すべて予約制になってます。
JR東日本・北海道・西日本のみどりの窓口、びゅうプラザ、主な旅行会社で、寝台券購入時に「食事予約券」をお求め戴いて利するようになってますので注意が必要です。
また、季節によりメニューの内容が変わることがあるそうですが、それも楽しみの一つですよね！
ディナーの一例を紹介します。
洋食：フランス料理コース 7,800円（税込）
まずはオードブル：サラダ仕立てのオードブル
このオードブルには、アスパラガス、フルーツトマト、 帆立貝と蟹のサラダが入っておりバルサミコ風味仕立てになってます。
次に魚料理
平目の湯葉包み蒸にバジルのムスリーヌ添え青森産ニンニクのクリームソースです。
ニンニクと言えばやはり青森産が有名ですよね。
続いて肉料理
メインの肉料理は、牛フィレ肉のソテーに温野菜添えで赤ワインソース仕立てです。
最後にデザート
特製デザートとフルーツの盛り合わせが用意されます。
また、このコースにはプチパンとコーヒーがセットで付いてきます。
和食：北斗星懐石御膳 5,500円（税込）
焼八寸
銀だら粕漬焼、さより抹茶巻、バイ貝旨煮、はじかみ生姜、手鞠サーモンが出ます。
煮物
里芋、博多高野、有頭海老、こんにゃく、ふき、絹さや、季節人参の煮物となってます。
酢の物
鮭とかれいの市松昆布巻、ずわい蟹、胡瓜、レモンのさっぱりとした酢の物です。
お刺身
サーモン、海老、小鯛、あしらいとなってます。
揚物
白身魚、牛蒡つみれ、蟹あん、青唐です。
こちらのコースには季節の炊き込み御飯とお吸い物、デザートに季節の和菓子が付いてきます。
